Grâce au blog cuisinelolo, nous allons prendre des galettes de carottes et purée de noix de cajou (aux blancs d’œufs). Ce sont des galettes très gouteuses. TYPE DE PLAT : Accompagnement Temps de préparation : 20 min Temps de cuisine : 10 min Temps total : 30 min Portions : 10 galettes environ. INGREDIENTS :

• 500g de carottes
• 4 blancs d’œufs
• 50 g d’emmental râpé
• 30 g de farine.
• 2 petites C à S de purée de noix de cajou
• Epices
• Huile d’olive. PREPARATION :
• Eplucher et râper finement les carottes.
• Les verser dans un saladier et les mélanger avec les blancs d’œufs, l’emmental, la farine, les épices et la purée de noix de cajou.
• Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
• Déposer environ 2 C à S de la préparation dans la poêle (s’aider d’un cercle à entremet pour obtenir des galettes bien rondes).
• Laisser cuire quelques minutes sur chaque face et sur feu moyen.
• Penser à huiler régulièrement la poêle en cours de cuisson.
• Déguster chaud ! Tolaro Délices, c’est de qualité toujours certifiée, par les plus grandes normes